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榕平价月饼回归 高端礼盒少人问传统口味受追捧

榕平价月饼回归 高端礼盒少人问传统口味受追捧发布日期: 2024-02-15 来源:无尘净化产品

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  福州新闻网9月4日讯随着中秋的脚步慢慢的接近,榕城的中秋味道越来越浓。记者调查发现,今年榕城难寻高价月饼,回归“传统味道”成为市场主旋律。而整体下行的月饼市场,连带着冲击到下游包装行业。与往年相比,以淘宝、微信等为代表的销售经营渠道革新成为市场亮点。

  昨日,市纪委、税务、工商等部门组成联合检查组,赴城区月饼产销企业等走访检查,记者跟随调查。在永辉超市黎明店,记者看到,最贵的一款广式月饼礼盒标价659元,正以4折促销。

  收银员张文华介绍,今年礼盒主打价格都在100元左右,打折后售价八九十元的月饼销量最大,但还没接到企业和事业单位的团购订单。

  与中低档礼盒成摞积压在卖场不同,散装月饼区相对热闹一些,不少市民在此选购,销售量也较去年同期有较大攀升。

  根据月饼销售情况,生产厂商也早早调整了销售方案。安德鲁森公司CEO吴启铭介绍,今年企业团购月饼数量较去年同期减少了60%。公司早早调整经营销售的策略,以门店零售和私企、外企客户为主,主打产品的折后均价在150元~200元间。预计今年产量仅为去年一半左右,3日开始已经停止月饼的生产。

  “豆沙馅的月饼给我来一袋!”昨日中午,在马尾区政府机关食堂内,马尾区效能办的吴科长花25元钱买走了10块月饼。在她身后,买月饼、礼饼的机关干部已排起长队。不一会儿,一大盘月饼和礼饼就被抢购一空。

  另外,记者走访市内多家五星级酒店发现,与超市一样,中低档月饼是市场主流。礼盒月饼多以200~600元为主,过去动辄上千元的月饼几乎销声匿迹。

  市纪委相关负责这个的人说,从检查情况去看,在“两节”廉政禁令威慑之下,月饼礼盒遇冷,平价月饼热卖,未曾发现政府机关单位敢用公款购买月饼,送“月饼礼”的歪风得到有效遏制。

  下一步,市纪委还将不定期开展突击检查,集中力量查处公款大吃大喝、公款赠送节礼、公款旅游等问题,持续营造风清气正的节日氛围。

  记者走访聚春园、百饼园等福州传统糕饼店,发现各家门店都已进入月饼销售黄金期。聚春园三坊七巷店新推出的月饼种类不多,主打仍然是以往的蛋黄、莲蓉等口味。而百饼园则在今年中秋以“有礼饼,方有礼”为主题,推出更多口味与款式的礼饼。

  与之情况类似的是,在几家星级酒店的月饼销售点,记者看出,往年诸如鱼翅月饼、鲍鱼月饼等高档月饼已特别难找到,取而代之的是肉松、蛋黄月饼,传统口味月饼成为主流。

  几位传统糕饼店以及酒店的负责人都表示,传统口味的月饼普遍价格适中,受政策、送礼市场的影响小。“顾客来我们这里买传统口味月饼主要是家庭消费,因此送礼市场的萎缩对我们反而是机会。”百饼园副总经理蔡先生介绍,单单百饼园三坊七巷门店一年就能有30万客单量。

  记者走访发现月饼销售市场低迷,也对印刷包装行业造成冲击。工业路一家彩印厂的工作人员和记者说,往年包装行业有一个专有名词——月饼季,指中秋节前的4个月月饼礼盒制作进入黄金时期,成为包装行业全年重要的收入来源,“今年由于整体月饼销量下滑,我们7月份的时候才开始着手进行月饼礼盒包装制作。”

  另一家彩印厂的工作人员表示说,今年包装制作商的营利额与2年前相比,缩水了三成左右,“往年中高端月饼市场搭配葡萄酒进行销售,其中葡萄酒的包装制作利润最高,但是今年这一项业务萎缩了50%以上。”工作人员表示,由于今年月饼生产商以散装售卖为主,包装也以实用为标准。

  “即使今年包装生产量不发生明显的变化,但由高价月饼包装改为平价月饼包装,利润空间大为减少。”另一家包装厂的工作人员介绍,福州本地月饼厂商本来就不多,今年他们没接到订单。

  今年,不少商家将目光投向微信、微博、电子商务平台等新兴销售经营渠道。在淘宝以“月饼”为关键字搜索,有28.64万件相关商品,不乏在商场和超市中常见的品牌,如荣诚、华美、美心等,其中热销月饼的月销量可达10万以上,价格多集中在100元以内。

  向阳坊作为本土烘焙企业,率先试水微商城。据介绍,为顺应移动网络时代发展,从今年3月开始,向阳坊就着手搭建微商城。目前微商城的月饼销量并不大,但已打破地域限制,接到来自全国各地的订单。

  福州“食光部”青年空间推出的手工月饼在微博受追捧,该店主要以年轻人聚集的微博、微信及淘宝为宣传和销售平台。今年中秋,该店推出自己研发的冰皮月饼,并提供手工制作材料。“销售情况大大超出预期,每周还有六七十人预约现场制作。”店长小戒说。

  福建省烘焙协会会长黄永安表示,今年全省月饼市场疲软,在成本上涨的压力下月饼价格比去年还低,利润下滑5%到10%,销量也比去年降了10%左右,月饼市场面临洗牌,许多竞争力不强的小品牌已退出市场。“价格走低,利润压缩可能是未来两三年的常态。”黄永安说。

  福州大学民建经济研究院常务副院长陈章旺教授认为,为重振月饼行业,今年众多商家借由微博、微信平台,创新销售渠道,这是月饼企业适应市场新变化的积极反应。

  他主张月饼企业通过品牌故事和体验创造卖点,拉近与消费者的距离。“伴随着月饼市场多样化、个性化的需求,企业应提供差异化的服务。另外,由于月饼消费时机很集中,打造月饼品牌,需挖掘民间传统文化内涵,长期强化传播。”陈章旺说。

  (福州日报记者 黄洋 黄戎杰/文 池远/摄 实习生 君琳 柯竞 思予 永臣 嘉宜 伟捷 陈铁夫 通讯员 林丽敏)

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