经过检测的盒饭经过速冷，放入高保温功能的保温箱，用专用冷藏车准时配送至南昌铁路局发往各地的高铁或动车上。 胡国林 摄

  现正值铁路暑运期间，高铁盒饭供给量大幅度进步。为保证高铁盒饭食品安全卫生，南昌铁路局高铁盒饭供给出产工厂对原材料、设备设备、作业环境、每个菜品都严厉根据《CCP(“要害操控点”的简称)参数一览表》进行卫生安全防备操控，保证高铁盒饭的卫生安全。

  工作人员在进入内包装车间前，一定要进行更衣、洗手消毒，经过智能风淋室等多道程序，最大极限地削减异物混入制品盒饭的可能性。在一干二净的内包装车间，米饭是在饭盒中直接蒸熟的，炒熟的餐料经过人工竭尽心思选择，以保证盒饭质量。包装完结的每一份盒饭还一定要经过金属检测仪，保证盒饭卫生安全。

  经过检测的盒饭经过速冷，放入高保温功能的保温箱，用专用冷藏车准时配送至南昌铁路局发往各地的高铁或动车上。每一批次的盒饭都要留存样品，不光自检，每季度还会送至第三方查验组织进行细心的检测。胡国林 摄

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